Jasmine Reis

Jasminreis ist eine langkörnige Sorte von Duftreis (auch bekannt als aromatischer Reis). Jasminreis wird hauptsächlich in Thailand (Thai hom mali oder thailändischer Duftreis), Kambodscha (phka rumduol oder kambodschanischer Jasminreis), Laos und Südvietnam angebaut. Er ist feucht und weich in der Konsistenz, wenn er gekocht wird, und hat einen leicht süßen Geschmack. Die Körner haften und sind beim Kochen etwas klebrig, allerdings weniger klebrig als Klebreis, da er weniger Amylopektin enthält. Er ist etwa dreimal klebriger als amerikanischer Langkornreis.